过年特别馋猫耳朵,原来做法这么简单,好吃嘎嘣脆,再也不买了!

猫耳朵相信是许多8090后童年记忆最深刻的零食之一了,酥酥脆脆的,有甜的也有咸的,但是我们小地方卖的以咸居多。咸香酥脆的口感,至今还令人难忘。可是随着经济的发展和消费水平的提高,零食的种类实在多不胜数。走进超市,就会看到果脯、酸角、薯片、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。

猫耳朵相信是许多8090后童年记忆最深刻的零食之一了,酥酥脆脆的,有甜的也有咸的,但是我们小地方卖的以咸居多。咸香酥脆的口感,至今还令人难忘。可是随着经济的发展和消费水平的提高,零食的种类实在多不胜数。逐渐地猫耳朵这样传统的零食就逐渐被人淡忘,现在大街小巷里已经很难再找到猫耳朵的身影了。所以想吃还是自己做吧,今天就跟大家分享一下做法,快来学学吧

逐渐地猫耳朵这样传统的零食就逐渐被人淡忘,现在大街小巷里已经很难再找到猫耳朵的身影了。所以想吃还是自己做吧,今天就跟大家分享一下做法,可能在大家的记忆里很少人家里会做过这类油炸食品,所以大家都会认为做法比较复杂,但其实猫耳朵的做法非常简单,新手看一遍就会了,下面快来学学吧

第一步:首先准备好食材。面粉400克、红糖40克、白糖25克、鸡蛋1个。

接着把红糖和白糖分别用温水化开。

第二步:首先来做白面部分的面团。把400克的面粉分成2份,200克一份,分别放在两个盆里,在其中一份面粉中打入1个鸡蛋加白糖水和面。

接着来做红糖面团的部分,直接用红糖水来和面即可,不必再加鸡蛋了。

分别用白糖水和红糖水和成光滑的面团后,盖上保鲜膜醒20分钟。

第三步:把醒好的面团分别擀成薄片,将红糖面片压在白色面片上,去掉多余的部分,把面皮卷紧卷成卷。(擀面团的时候,一定要擀的薄一点。这样卷出来的猫耳朵,纹理才多。)

卷好的面皮用保鲜膜包裹放冰箱冷冻一个小时。(刚卷好的面团比较软,切的时候,不容易切薄。所以,要冷冻1小时,待面团变硬后再切。这样效果才好。)

卷好的面皮用保鲜膜包裹放冰箱冷冻一个小时。(冷冻时间视面团大小决定)

1小时后取出冷冻好的面皮卷,用刀切成薄片(越薄越脆)

第四步:锅里放入适量的玉米油,烧至八成热,转小火,放入切好的猫耳朵慢火炸至金黄色,捞出控油。

炸好的猫耳朵好吃到嘎嘣脆,学会再也不用花钱买了!你也快回家试试吧。最后再提醒一下:吃不完的猫耳朵要用盒子或者保鲜袋密封保存好哦,以免受潮影响口感。

吸油后即可食用,吃不了要放盒子或保鲜袋中密封。炸好的猫耳朵好吃嘎嘣脆,再也不买了!

该文章转载自:邪恶母亲漫画